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    学院举办2025年度食品安全专题培训
    来源： 作者：后勤服务处 韩澄 编辑：曲香 时间：2025-09-12

    9月12日，学院后勤服务处特邀青岛市李沧区市场监督管理局吕牧遥主任，为全体餐饮从业人员开展2025年度食品安全专题培训，旨在进一步规范餐饮服务操作流程，提升食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线。

    培训中，吕主任以甘肃天水血铅异常事件为警示案例切入，结合辖区本年度食品安全检查中发现的二十余项突出问题，围绕原料采购、加工制作、供餐管理、清洗消毒、废弃物管理、人员管理及环境卫生等七个核心环节，通过图文并茂的形式系统阐述了各环节存在的风险隐患点。吕主任重点强调，食品安全需从源头把控，要求从业人员严格执行索证索票制度，规范食品储存与加工温度控制，加强餐用具清洗消毒全过程记录，并针对从业人员健康管理、操作规范等细节提出具体要求，内容兼具专业性与实操性。

    此次培训进一步明确了餐饮服务各环节的安全管理要点，提升了从业人员的食品安全责任意识与专业技能，为构建规范化、长效化的校园食品安全管理体系奠定了基础。

     

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